Agent Partagé Entretien - Restauration 80% - Mairie de Meylan H/F - Communes

- Au sein de la direction technique, le service propreté des locaux compte un responsable, une soixantaine d'agents dont6 chefs d'équipe qui entretiennent quotidiennement 28 000 m².
La Ville de Meylan offre à ses presque 18 000 habitants et 12 000 personnes travaillant sur la commune un cadre de vie très agréable apprécié par tous. Meylan se veut être une référence de « ville parc » au niveau de la Métropole. L'équipe municipale en place s'est engagée dans un vaste plan intégrant les nécessaires transitions écologiques et énergétiques.
Afin d'assurer la continuité de service propreté et Restauration scolaire, l'agent de propreté polyvalent sera amené à travailler en restauration scolaire.
- La Direction éducation pilote et coordonne l'ensemble des actions en direction des enfants et des jeunes de 0 à 25 ans. Il impulse et concrétise les orientations du Projet éducatif de territoire et du plan d'action « Ville amie des enfants » engagé avec l'UNICEF. Tourné vers les familles, il promeut le développement d'accueils éducatifs de qualité favorisant le vivre ensemble et garantissant l'inclusion de tous."
Le service de restauration scolaire est piloté par une cheffe de service qui coordonne 36 agents dont 5 chefs d'équipe, sur un périmètre de 6 restaurants scolaires accueillant en moyenne 1150 élèves, chaque jour.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o038260622000128-agent-partage-entretien-restauration-80?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

SAVOIRS GENERAUX :
- Maitrise de notion de chimie des produits (usage, EPI, dilution, risques chimiques).
- Maitrise des normes HACCP (hygiène alimentaire).

SAVOIR-FAIRE OPERATIONNELS :
Service propreté :
- Lire, comprendre et appliquer les notices/protocoles d'entretien et fiches techniques des produits.
- Adapter l'organisation de son travail en fonction des exigences de l'activité.
Service restauration :
- Comprendre et intégrer les techniques de service en salle (à table, ou self-service) notamment une réactivité pour permettre un service de qualité.
- Appliquer les techniques de valorisation de la prestation (mise en valeur, présentation des plats, connaitre les menus afin d'être en capacité de participer à l'éveil au gout des enfants, vigilance concernant les grammages servis).
- Adopter les règles d'hygiène alimentaire requises (HACCP).
- Etre en capacité de remplir correctement les protocoles de préparation des plats (vérification des quantités, relevés de température avant/après réchauffe, suivi de traçabilité, décontamination vaisselles...).
- Capacité de réactivité face à un éventuel problème (prise d'initiatives en équipe ; en concertation et sous validation ; du chef d'équipe ou de service en cas de nécessité).

SAVOIR-ETRE ET COMPETENCES RELATIONNELLES :
- Travailler en équipe avec les valeurs et attitudes professionnelles (sens de l'accueil, du service, de communication, d'entraide, respect d'autrui).
- Organisation, rigueur, réactivité, sens des priorités.
- Capacité à rendre compte et faire remonter les difficultés à sa hiérarchie.
- Discrétion et respect de la confidentialité.
- Attitude d'accueil et de bienveillance.

• Risques chimiques
• Pro-activité
• Service en salle
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Chimie