Chef de Partie H/F - Restaurant la Veyrie
- CDD
- Restaurant la Veyrie
Les missions du poste
Restaurant BistronomiqueNous recherchons pour notre Restaurant la Veyrie, un(e) chef de chef de partie en CDD juin à fin septembre pour compléter notre équipe. 3 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE dont dimanche et lundi.
Le restaurant est fermé dimanche et lundi. Vous serez amenés à travailler en coupure avec 3 jours de repos par semaine dont le dimanche et lundi.
A 15 mn de Grenoble, et 5mn de Crolles, sur la rive droite de l'Isère, le Restaurant La Veyrie est situé sur une des rares buttes du Grésivaudan et bénéficie d'une superbe vue panoramique sur la chaîne de Belledonne et le massif de la Chartreuse.
Le restaurant La Veyrie dispose de 100 couverts, et d'une terrasse pouvant accueillir jusqu'à 150 personnes. La cuisine est authentique et fait maison, on privilégie les circuits courts, on travaille avec des producteurs locaux, et des produits frais.
Le décor - ancien et moderne, simple et cosy - distille subtilement les codes du chez soi, dans une ambiance à la fois chaleureuse et ouverte sur le jardin, grâce à ses grandes baies vitrées.
Les missions du Chef de Partie sont :
- la mise en place des denrées pour les plats de la carte entrées et desserts,
- d'organiser le travail des commis de cuisine, et des apprentis détachés à sa partie,
- de pouvoir assurer un service au chaud ou au froid,
- respecter les fiches techniques,
- de respecter et faire respecter les règles d'hygiènes
Le profil recherché
Experience: 2 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.