Chef - Cheffe de Partie H/F - le Bistrot 1951

*** Possibilité de logement***

Restaurant situé en bord de lac, proposant une cuisine bistronomique authentique et généreuse, faite maison avec des produits frais, vous propose un poste à temps plein en CDI.

Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) de la restauration. Sous la supervision du chef de cuisine, vous gérez votre propre partie (chaud ou froid) au sein de notre établissement.

Vos missions principales :

Organiser et gérer votre poste de travail en totale autonomie.

Réaliser les préparations, les cuissons et le dressage des assiettes en respectant scrupuleusement les fiches techniques.

Participer à la gestion des stocks, réceptionner et contrôler les marchandises de votre partie.

Garantir l'entretien de votre espace de travail et l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Superviser le travail des commis ou apprentis le cas échéant.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).