Responsable de Production - Cuisine Centrale - Mairie de Grenoble H/F - 38

Au sein de la direction santé publique et alimentation durable, le Service Alimentation Restauration (SAR) comprend environ 70 agents répartis selon les activités. L'activité de la cuisine centrale pour produire et livrer 11000 repas par jour sur 105 points de livraisons quotidiens. Ces repas sont à destination des écoles publiques ainsi que des personnes âgées et des jeunes enfants des structures du CCAS de la ville de Grenoble. Une deuxième activité est la restauration municipale quotidienne de 400 agents de la ville et du CCAS su le self Claudel. Pour cela, l'unité maintenance et satellite assure l'entretien, la répartition du matériel de l'ensemble des restaurants scolaires (RS), de la cuisine centrale et du self Claudel. Elle assure aussi l'approvisionnement en produits d'hygiène et d'entretien et en vaisselle. Le service assure des missions de pilotage de projet et d'actions de sensibilisation en matière d'alimentation durable. Plus globalement, l'unité projets rattaché-e à la Direction pilote la stratégie alimentaire de la ville afin d'assurer une trajectoire d'alimentation durable, éthique, inclusive et résiliente.
Le-La responsable de production de la cuisine centrale est rattaché-e au responsable de l'unité cuisine centrale au sein du service alimentation restauration.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o038251104000234-responsable-production-cuisine-centrale?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".