Chef - Cheffe de Partie H/F - 38

À propos de l'établissement :
Situé à Eybens, aux portes de Grenoble, le Château de la Commanderie est un lieu d'exception, niché dans un cadre historique et verdoyant. Fort de ses 42 chambres, d'un restaurant gastronomique, d'un spa bien-être et de plusieurs espaces dédiés aux événements (séminaires, mariages, réceptions), le Château allie élégance, sérénité et art de recevoir.
Récemment repris dans le cadre d'un projet de développement ambitieux, l'établissement entame une nouvelle phase de son histoire. Plus que jamais, nous souhaitons placer l'humain au coeur de notre projet, en misant sur les talents, l'engagement et la qualité relationnelle de nos équipes pour offrir une expérience toujours plus chaleureuse et professionnelle à nos clients.
Rejoignez-nous et participez à cette aventure en contribuant avec nous au rayonnement de ce nouveau projet !

Description du poste :
Vos missions :
Gérer en autonomie un poste (entrées, viandes, poissons, garnitures ou pâtisserie)
Participer à l'élaboration et à la mise en place des préparations culinaires
Respecter les fiches techniques et les standards de qualité
Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Former et encadrer les commis ou apprentis du poste
Collaborer avec les autres membres de la cuisine pour assurer le bon déroulement du service
Maîtrise des techniques culinaires de base