Second - Seconde de Cuisine H/F - 38

Nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre petite équipe. Le candidat devra avoir une expérience solide en cuisine et en gestion d'équipe pour soutenir le Chef de Cuisine dans les opérations quotidiennes.

Nous sommes un petit restaurant d'une cinquantaine de places spécialisé dans les fondues et les raclettes et nous proposons ce poste pour la saison d'hiver en CDD de 35h/semaine, à pourvoir dès que possible et jusqu'à fin avril 2025. Travail le soir uniquement à partir de 16-17h du mercredi au dimanche (2 jours de repos, pas de coupure).

Missions

- Responsable de l'ouverture et de la fermeture du restaurant.
- Effectuer et superviser la préparation des aliments conformément aux recettes et normes de qualité mises en place par la direction
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale du restaurant et le remplacer en son absence (y compris la prise en charge des réservations des clients et la gestion de la petite équipe de service)
- Diriger et encadrer l'équipe de cuisine (2 commis et un plongeur) pour assurer un service efficace
- Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine, y compris la gestion du stock
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le personnel de service pour garantir une coordination harmonieuse