Cuisinier Spécialisé en Cuisine Algérienne H/F - 38

Dans le cadre du développement de notre établissement spécialisé dans la cuisine traditionnelle algérienne, nous recherchons un cuisinier expérimenté (H/F), passionné par les saveurs du Maghreb et capable de gérer les préparations salées et de superviser le patissier.

Missions principales :
Préparation de plats traditionnels algériens : couscous, chorba, plats en sauce, rôtisseries, pizza...
Élaboration des menus et des cartes salées/sucrées
Gestion des approvisionnements et des stocks
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Encadrement et coordination d'une brigade de 3 cuisiniers
Gestion du planning et répartition des tâches en cuisine

Profil recherché :
Expérience minimum de 10 ans en cuisine avec une spécialisation en cuisine algérienne traditionnelle
Diplôme en restauration (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée dans la gestion d'une équipe
Créativité, rigueur, leadership et esprit d'équipe
Excellente maîtrise des techniques de cuisson et des desserts traditionnels

Avantages :
Équipe conviviale et professionnelle
Possibilité d'évolution à moyen terme
Repas fournis
Salaire attractif à négocier selon l'expérience